Limiter la profondeur temporelle du graphique

Discuté avec Renan ce 3 novembre.

(suite à #57 (closed), ne porte plus que sur le graphique)

La profondeur temporelle affichée par le graphique doit être différente selon la période de l'indicateur :

• année : uniquement l'année
• été ou hiver : uniquement la période

Pour mémoire, extrait de README.md :

culture d'hiver (31-10 au 31-08) [..] culture d'été (01-04 au 15-10)